Deutschlandweit werden jährlich ca. 4% der Lebensmittel in den Supermärkten und Einkaufsläden vernichtet. Das entspricht einem Schaden von 6,5 Mrd. EUR. Bezogen auf schnellverderbliche Lebensmittel wie Brot- und Backwaren sowie auf Obst und Gemüse enden sogar 8% als Abfall. Die Gründe für die Vernichtung sind vielfältig: Jeder Verkauf im Einzelhandel zählt und steigert die Rendite. Und ein breites und jederzeit verfügbares Angebot erfreut uns Verbraucher. Jedoch schaffen heutige Forecast-Modelle es nicht einen präzisen Abverkauf zu prognostizieren, der Händler und Kunden gleichermaßen befriedigt. Schlimmer noch: Die Lebensmittelverschwendung nimmt jährlich zu.

Food21 möchte und wird dieses Problem lösen. Mit unserer Abverkaufsprognostik, basierend auf einer modernen händlerübergreifenden Plattform und dem Einsatz von KI, erreichen wir signifikant bessere Forecast und schaffen somit eine Symbiose aus betriebswirtschaftlicher Optimierung und nachhaltigem umweltverträglichen Wirtschaften. Zusätzlich wird food21 durch den Community-Gedanken für Lebensmitteleinzelhändler aller Größen zugänglich und attraktiv.

Wir von food21 sind überzeugt, dass wir einen substanziellen Wertbeitrag leisten werden, um nachhaltigeres und rentableres Wirtschaften zu ermöglichen und die Lebensmittelverschwendung im deutschen Einzelhandel drastisch reduzieren!